Curcuma longa / Turmeric /Kurkumauute
Väkevä Kurkuma-uute 50 ml
Uutettu 80% elintarvikealkoholissa.
Lisää 1 ml (n20 tippaa) ruoan tai leivän päälle, täten alkoholi haihtuu
Lisätiedot: info@ruunjiestate.com
Suosittelemme kurkuman käyttöä ravintolisänä, ei lääkkeenä sairauden hoitoon. Kurkuman vaikutusta on tutkittu perustuu perinteiseen käyttöön ja nykyään sen vaikutusta on tutkittu laajalti.
Kurkuma nautittuna luonnollisen rasvan kanssa, kuten kookosöljyn, oliiviöljyn tms sanotaan voimistavan sen imeytymistä verenkiertoon. Lisäämällä kurkumaan mustapippuria, sen vaikutus sanotaan kasvavan moninkertaisesti.
Valmistus
Väkevä kurkuma-uute on tiiviste, joka on valmistettu uuttamalla kurkumaa 80% elintarvikealkoholissa usean kuukauden tai vuoden ajan.
Shamaanimme valmistaa uutteen ja lataa sen tarvittavalla värähtelyenergialla. Uuttamisprosessi tapahtuu pimeässä välttämällä auringon valoa, koska kurkumiini voi tuhoutua suorassa auringonvalossa. Siitä syystä säilytä uutetta viileässä ja valolta suojattuna. Kurkumiini liukenee ainoastaan alkoholiin. Tuotantoprosessin lopussa 20% vedestä on eristetty jäädyttämisen avulla, jonka tuloksena kurkumiini on lähes 100%:ssa alkoholissa. Sen takia laita uutetta suoraan ruokaasi tai leivän päälle ennen ruokailua, jolloin suurin osa alkoholista haihtuu luonnollisesti ja nopeasti, jättäen ruokaasi jäljelle keltaisen kurkumiinin. Jos ruoassasi on runsaasti nestettä, kiinnittyy kurkumiini lautaseesi, värjäten sen ja lusikan keltaiseksi. Neuvomme ottamaan sitä kiinteän ruoan yhteydessä.
Käyttö:
Koska uute on ravintolisä, ei ole mitään loogista tapaa laskea annostelun määrää. Suosittelemme 1 ml eli n. 20 tippaa 3 kertaa päivässä tai 1,5 ml eli n. 30 tippaa 2 kertaa päivässä. Mikäli sinulla on erityisiä oireita, joita haluat hoitaa, pyydämme sinua ystävällisesti ottamaan yhteyttä meihin, jotta voimme nostaa annostelua tarvittavan määrän. Esimerkiksi henkilöille, joilla on syöpä tai antibiooteille immuuni tulehdus, pyrimme tekemään yhteistyötä lääkärin kanssa löytääksemme antibiootin tai syöpälääkkeen yhteydessä kurkuman oikean annostelun. Kurkuman annostelu voi jopa olla niin korkea kuin 2 ml 3-4 kertaa päivässä. Henkilöille, jotka käyttävät molempia, sekä lääkärin määräämiä lääkkeitä että ravintolisiä, käytämme kurkumaa “adjunctina”, mikä tarkoittaa että se auttaa lääkettä vaikuttamaan tehokkaammin.
Perinteinen käyttö ja tutkimus:
Kurkumaa on perinteisesti käytetty vastustuskyvyn lisäämiseen, tulehdusten hoitoon ja vatsavaivoihin. Kurkuman käyttöä vastustuskyvyn voimistamiseen ja rintasyövän ehkäisyyn ja hoitoon tutkitaan hyvin tuloksin. Perimätiedon mukaan kurkumalla on monia parantavia ominaisuuksia ja sen sanotaan auttavan erilaisiin vatsavaivoihin.
Kulttuureissa, joissa kurkumaa käytetään runsaasti, sanotaan paksusuolen syövän olevan harvinainen. Viime aikoina on tehty useita tutkimuksia kurkuman vaikutuksesta Alzheimerin-taudin ehkäisyssä. Länsimaisessa lääketieteessä kasvia käytetään tulehdusten hoidossa.
Kurkumakasvin sisältämän kurkumiinin ajatellaan olevan sen ensisijainen farmakologinen aine. Kurkumiinin sanotaan tutkimuksien mukaan olevan antioksidantti- ja antikarsinogeeninen-, anti-inflammatorinen vaikutus, sekä: maksaa suojeleva vaikutus, kolesterolia tasapainottava sekä todettu vähentävän kaasun muodostusta suolistossa. Kurkumiinin on todettu eräässä tutkimuksessa säännöllisesti nautittuna estävän diabeteksen puhkeamisen. Kurkumiinin sanotaan auttavan korkenverenpaineen tasapainottamisessa. Kurkuman toisen yhdisteen p-tolyyli metyyli-karbinolin on havaittu lisäävän haiman ruuansulatusentsyymien eritystä.
Myrkyllisyyttä ei ole havaittu käytetyillä terapeuttisilla annoksilla.
Toivomme uutteen osoittautuvan hyödylliseksi ja otamme mielellämme vastaan palautteesi
Lisätietoa tutkimuksista voit lukea alla:
http://www.terveysinfo.fi/uutiset/artikkeli_lue/1002
Muiden kirjoittamaa kurkumasta
Kurkuma on pippurinen mauste, jossa on paljon kurkumiinia. Kuten chilin kapsaisiini, myös kurkuman kurkumiini vähentää tulehduksia ja laajentaa verisuonia. Se on siis omiaan hoitamaan sydän- ja verisuonivaivoja, kuten korkeaa verenpainetta. Viime maaliskuussa Nutrients-julkaisu selvitti, että kurkumiini kykenee estämään hiirten verenpaineen kohoamista. Lisäksi kurkumiini voi hoitaa hiirten verisuonia, mikäli ne kärsivät kadmiumin aiheuttamasta verenpainetaudista. International Journal of Cardiologyn mukaan kurkumiini voi myös hillitä vaarallista sydämen liikakasvua ja auttaa sydämen vajaatoimintaan.
http://magneettimedia.com/nelja-raaka-ainetta-jotka-auttavat-korkeaan-verenpaineeseen/
Muiden linkkejä kurkumasta alla:
Tärkeimmät tuotteet kurkumassa (Curcuma longa)
Kurkumiini (kurkuma keltainen, kurkum)
Kaupallinen kurkuma on yleensä kolmen kurkuminoidin sekoitus; esimerkiksi noin 71,5 % curcumin (curcumin I) (1), 19,4 % demethoxycurcumin (curcumin II) (2) ja 9,1 prosenttia bisdemethoxycurcumin (curcumin III) (5).
Kolmen suuren kurkuminoidin osuus on vähintään 90 %.
Valmistus:
Saadaan uuttamalla jauhettuja kurkuman juurakoita liuottimessa ja puhdistamalla uute kiteyttämällä.
Sopivia liuottimia ovat asetooni, hiilidioksidi, etanoli, etyyliasetaatti, heksaani, metanoli, isopropanoli
Kemikaalinen koostumus on usein sekoitus kurkumiinin ja sen demethoxy – ja bisdemethoxy-johdannaiset vaihtelevissa suhteissa.
Pienet yhdisteet voivat sisältää luontaisesti kurkuman juurissa esiintyviä öljyjä ja hartseja.
Liukoisuus: liukenematon.
Ulkonäkö: kellertävä tai oranssin-punainen kiteinen jauhe.
Molekyylikaava: C21H20O6
Molekyylipaino: 368.38
http://scholarworks.sfasu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1000&context=agriculture_facultypubs
Alla on enemmän tietoa kurkuman tutkimuksista englanniksi
Curcuma longa Turmeric
Main use as Human food uses
-Turmeric rhizome is used dried like a spice, as a food colouring and as a preservative for food. It can be also used fresh. [1]. Turmeric leaves are edibles.[8]
Nutritional Value of Turmeric (rhizome)
Value per 100 grams
- Moisture :13.100 gm
- Protein : 6.300 gm
- Fat : 5.100 gm
- Minerals : 3.500 gm
- Fibre: 2.600 gm
- Carbohydrates: 69.400 gm
- Energy: 349.000 K cal
- Calcium: 150.000 mg
- Phosphorus: 282.000 mg
- Iron: 67.800 mg
In addition, it also contains calcium, phosphorous, iron, carotene, thiamine and niacin. [7]
Main medicinal uses
The medicinal extract from Turmeric is called Curcumin, and has a lot of medicinal properties. The main activities have been found to be anti-inflammatory, hepatoprotective, antimicrobial, wound healing, anticancer, antitumor and antiviral [2,3]. It seems also that it can helping against Alzheimer’s disease [4]. And studies are still led to check other medicinal properties.
Examples of medicinal prescriptions
Skin diseases : root are used [5]
Cough : rhizome infusion is drunk [6]
Malaria : leaf decoction is inhaled [6]
Fever : leaf decoction is inhaled [6]
Other uses
– Turmeric can be used as a clothing dye [1]
– It can be used in cosmetic use [1]
References
[2] Turmeric : a brief review of medicinal properties, by SRIMAL R. C., Industrial Toxicology Research Center, Lucknow-226003, INDE, in Fitoterapia ISSN 0367-326X , 1997, vol. 68, no6, pp. 483-493 (152 ref.)
[3] Cancer Lett. 2005 Jun 8;223(2):181-90. Chemopreventive and therapeutic effects of curcumin. Duvoix A, Blasius R, Delhalle S, Schnekenburger M, Morceau F, Henry E, Dicato M, Diederich M. Laboratoire de Biologie Moleculaire et Cellulaire du Cancer, Hopital Kirchberg, 9, rue Edward Steichen, L-2540 Luxembourg, Luxembourg.
[4] Biol Chem. 2004 Dec 7; Curcumin inhibits formation of Abeta oligomers and fibrils and binds plaques and reduces amyloid in vivo. Yang F, Lim GP, Begum AN, Ubeda OJ, Simmons MR, Ambegaokar SS, Chen PP, Kayed R, Glabe CG, Frautschy SA, Cole GM. GRECC (VA Medical) and Medicine, University of California Los Angeles, North Hills, CA 91343.
[6] African traditional medicine, p 159
[5] Tropical planting and gardening, p 365
[7] http://www.turmeric.co.in/turmeric_food_use.htm , website from Ramdev Food Products Pvt. Ltd., a manufacturer, processor, and exporter of Indian spices
[8] http://www.gardenstew.com/about7782.html
, website for and by gardeners
